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4喜蒸饺素的做法

2019-05-13 16:44:45 | 来源: 饮食

4喜蒸饺(素)的材料皮:面粉250g开水138g内馅:莲藕1节平菇1把娃娃菜1颗盐1小匙生抽1大匙白胡椒1点点香油1小匙顶馅:冬笋相克食品1个木耳相克食品1小把胡萝卜相克食品半根菠菜相克食品2⑶颗 4喜蒸饺(素)的做法图片步骤,怎样做4喜蒸饺(素)好吃?

内馅:莲藕去皮,用搅拌机打碎或剁碎(1定不要有大块儿哦,会影响馅料抱团)。平菇洗净剁碎,娃娃菜洗净剁碎,并加1/2小匙盐抓匀,静置10分钟后挤掉娃娃菜里的水份。炒锅烧热下1大匙油,放入平菇碎炒出香味,加入莲藕炒至半透明,再加入娃娃菜和其他调味料拌匀待用。此馅一样非常适用于水饺。

顶馅:冬笋去皮切片,放入水中煮沸,然后切碎炒香加1点点盐调味。木耳泡发,择洗干净,剁碎,炒香后加少许盐。胡萝卜去皮剁碎,炒香加少许盐。菠菜洗净,放入开水中烫熟,过冷水,然后挤掉水份剁碎待用。

面团:将面粉装入大碗中,渐渐倒入开水,边倒边用筷子搅拌,稍晾凉不烫手时揉成光滑面团,盖上湿布或盖子醒半个小时左右。 包:醒好的面搓成长条,揪成大小均等的剂子,用手掌压扁,擀成圆皮。取1张皮,放入掌心,填入内馅,对折原皮,在中间压实,再对折另外一边,也在中间捏合压实,然后用手指整理下4个待填顶馅的部份。接着分别填入4种色采的顶馅料。

蒸:将包好的蒸饺放入笼屉中,锅中水开后开始蒸7分钟左右便可。

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