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嚼嚼青橄榄防妊娠呕吐图

2019-05-11 13:43:20 | 来源: 饮食

青橄榄果因入口生涩,常令初食者皱眉,久嚼以后方发现其清香甘甜,余味无穷,“涩尽甘来”的效果好比“逆耳忠谏”,故又有“谏果”、“忠果”之称。这类南方独有的常青果,因营养特别丰富,乃至有“天堂之果”的美誉。

功效:广东省药学院营养系主任王晓波教授从中医的角度分析说,青橄榄味甘性凉,能清肺利咽,生津止渴,还能解酒和消食,有“肺胃家果”之称。现代营养学研究发现,其果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍,且钙和钾的含量也特别丰富,是病后体弱者恢复体力的营养佳果。因其维生素和矿物资丰富,适合老人、小孩和孕妇食用,有助于骨骼的发育和保护和预防妊娠呕吐。

冬春时节可防上呼吸道感染

挑选:挑果实饱满,成熟度适中者为佳。

食法:冬春时节,逐日嚼23枚鲜橄榄可避免上呼吸道感染。吃前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼,还可用来“蜜渍”或“盐藏”,简单做法是:先把生橄榄洗净晾干,稍为捶扁,然后用适当糖和蜜腌渍,或用盐腌后密封10天半月即可食用。

提示:青橄榄怕湿,这类天气寄存时可放在米缸里,利用大米的吸湿作用来保鲜。

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