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遵义羊肉火锅的做法

2019-05-16 22:56:28 | 来源: 西餐

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遵义羊肉火锅的材料山羊肉相克食品500g8角1个盐适当葱段适当生姜相克食品片适当干尖椒2个花椒粒适当香菜相克食品适当蒜花适当 2018七夕给女朋友发多少红包合适?七夕情人节红包数字发多少给女朋友好?
遵义羊肉火锅的做法图片步骤,怎样做遵义羊肉火锅好吃?

准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方,有1大包之多,我们居家的这几样就足够了。

新鲜羊肉,从中间剁开。

放入铁锅当中,大火把水烧照顾宝宝技巧有什么?春天照顾宝宝易犯的五宗罪是什么?
开。遵义人的羊肉,历来都是铁锅熬制的,开店的羊肉锅,那是1口巨大的铁锅,所以我还是学着,不要用压力锅了。

大火煮开以后,用铲子捞去浮末。

放入调味料,改成小火慢炖。

大概炖1个小时,汤汁变成浓白色,且用筷子扎羊肉能比较轻松便可。慢炖的途中如果汤汁失去较多,可以加水,不会影响味道。

捞出羊肉,留下底汤,看得出鲜美吧。

羊肉放在冰箱里,压紧冷冻2个小时,取出来切成薄片,我的压的不够紧,还是切得不怎样薄。

汤倒入锅中,火上重新烧热,把羊肉片放入锅中1起小火煮20分钟,直至肥肉变透明打卷,放适当的盐,撒上蒜花和香菜便可食用了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1 遵义羊肉火锅,讲求的就是用铁锅慢炖,压力锅砂锅都是代替不了的。

2 1定是到准备吃的时候再放盐,为何嘛我也不知道了。

3 遵义羊肉火锅锅底是羊肉,配菜则不太讲求,1般豆腐、萝卜和时蔬便可,而且讲求的是不能提早下菜,1定得先吃掉1部份羊肉以后再下菜。

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